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评选规则


2017中国(广州)国际橄榄油评比大赛

执行规则


第一章 组织机构

作为2017第11届中国(广州)国际食用油及橄榄油产业博览会(以下简称IOE)的一部分,2017中国(广州)国际橄榄油评比大赛(以下简称评比大赛)由广州市艺帆展览服务有限公司组织举办的。

评比大赛监督管理委员会是由中国粮油学会油脂分会、国际橄榄油理事会组成监督整个比赛过程及相关活动。


第二章 比赛目的

1. 推广橄榄油文化及提高公众对橄榄油认知;

2.把优质品牌橄榄油推荐给消费者、经销商、零售商;

3.将优质品牌橄榄油公布与众;

4.加强橄榄油产业营销渠道建设;

5. 推进橄榄油的市场消费和宣传橄榄油品牌。


第三章:比赛过程

比赛分成两个阶段:

◆第一个阶段,由专业的评油师组成的评审团对参赛的橄榄油进行品尝和评判,比赛的结果将对橄榄油制造商,出口商,进口商,零售商,经销商,代理商有一定的指导意义。这个结果同时也给特级初榨橄榄油质量的长期提高和品牌美誉度提高提供一个有价值的依据。

◆第二个阶段,在开幕式当天举行颁奖仪式并授牌。


第四章 参赛资格

2017(评比大赛)可由:橄榄油制造商,出口商,进口商,零售商,经销商,代理商来参加。参赛的公司的年生产或者销售的橄榄油必须在4000瓶以上,每瓶的容积是750毫升 (或者其生产量与其相当)。


第五章 参赛资格

只有原装的‘特级初榨橄榄油’允许参加比赛。参赛的橄榄油必须符合中国的相关法律和中国橄榄油相关行业标准,同时要符合原产国和销售国家的法规。


第六章 参赛类别

参赛橄榄油分成“特级初榨橄榄油”和“有机橄榄油”两大类别,并根据其感官强度分为三等级:重口味、中度口味和轻度口味


第七章 比赛登记

所有参赛的公司必须在2017年4月30号之前将样品和以下相关文件快递或者邮寄到:广州市艺帆展览服务有限公司。地址:广州市天河区燕岭路25-27号银燕大厦201室,邮编510507 。考虑到书写可能不清楚而影响比赛,请用电脑填好申请表并打印提交。参赛的证书也要清楚标明生产商的名字。

(1) 用来分析橄榄油的样品的证书至少要标明:油酸酸度、在K232微毫米和K270微毫米下氧化铝和△-K变量的值的分光谱测结果以及油酸、亚麻酸、硬脂酸、棕榈酸等酸的比例;

(2) 每个参赛的橄榄油样品包括4瓶750毫升的橄榄油或者相同总量的橄榄油放在不同容量的瓶子中。所邮寄的橄榄油如果不是原装包装则不允许参加比赛。

(3) 所有付款的收据,参赛样品和其他相关文件必须一起邮寄给我们。


第八章 参赛费用

以下是参加2017橄榄油比赛的费用。

 ◆注册费::3000元 / 每位参赛公司 (含税)

 ◆评油费:1000元 / 每种特级初榨橄榄油: (含税)

备 注:

(1) 参展2017第11届中国(广州)国际食用油及橄榄油产业博览会只需付80%的注册费与评油费;

(2) 比赛费用汇款凭据必须和申请表同时寄出,同时要清楚标明参赛公司的名称和参赛的种类,

参赛费用汇入以下账户:

◆开 户 行:中国银行广州燕岭大厦支行

◆收款单位:广州市艺帆展览服务有限公司

◆账    号:6535 6068 2725




(3) 参赛费用用于以下的支出:

 ◆ 评油准备,包括评油的环境、材料、人员等

 ◆ 评油师的感官评定;

 ◆在相关媒体及相关杂志和网络上公布比赛结果。


第九章 免责条款

组织者拒绝承担以下的损失:在2017年4月30号之前收到样品,在运输过程中的全部或部分损失,由温度变化引起的化学物理和感官改变,在运输过程中的破裂和其他故障所造成的损失。到目的地(广州市艺帆展览服务有限公司,广州市天河区燕岭路25-27号银燕大厦201室,邮编510507)的全部费用由参赛公司承担。每件参赛的样品会由组织者用保密的代码进行编排然后进行感官测评。从接收到样品到参加评比,组织者确保样本运送的安全和存放适宜的环境。


第十章 评油小组

评选小组由评选委员会组成,成员包含智利、希腊、西班牙、突尼斯、意大利评油师及中国粮油学会油脂分会代表。


第十一章 橄榄油的感官评估

橄榄油是由评油师根据味道的强度(强烈-中等-清淡)进行品尝和评估。根据国际橄榄油理事会的感官评估规则来进行品尝和测评橄榄油。评油师将根据附录1的评估表对样品进行区分。最终每个样本的分数是用相关的方法计算表格中的平均分数。

评油师对样品的评价不会公开。为了确保参赛公司的机密性, 只公开获奖的橄榄油名单列表,不公布所有参赛公司的名称,同时也不公开每个样本的得分情况。

第十二章 橄榄油分类和证书

(1) 橄榄油,负偏差,缺少“特级初榨橄榄油”和“有机橄榄油”的定性要求,将不会颁发奖项。

(2) 橄榄油没有负偏差并符和“特级初榨橄榄油”和“有机橄榄油”相应的质量要求。依照评油小组的总体的评估的结果将授予各类奖项。所有奖项包括:金奖(Golden Prize)、银奖(Silver Prize)、铜奖(Copper Prize)与优质产品奖(High Quality Prize)。

(3) 获奖者将收到金奖和/或银奖和铜奖和/或提名奖的证书,同时获奖者将被授权在两年内可在原装的瓶子上贴上或印有比赛的标志和标明相应的奖项的文字说明。


感官评定的结果是最终结果,不得申诉。


第十四章 公布结果和颁奖

在2017年橄榄油展览会举办的同时,在展览会开幕的第一天首次公布评比结果,同时正式颁发金奖、银奖和优质产品奖奖等奖项。组织者将分别通知每个参赛者和/或获奖者。如有需要,比赛组织者保留随时修改比赛规则的权利。


第十五章 公布结果

在行业报纸和公共媒体以及网络(www.gzmyz.com)上将公布橄榄油比赛的获奖情况。


第十六 声明

所有报名参加2017中国(广州)国际橄榄油评比大赛的公司均需要承认和接受以上条款。





广州市艺帆展览服务有限公司

2016年8月




















附录 1

2017中国国际橄榄油评比大赛

感官测评表

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评油师代号:                                      

日期:                                              


1. 嗅觉感官 (最高35分)

 ◆橄榄果香味(5 - 10):     分

(第一和第二感觉的强度)

 ◆正面感知

(标出你给的百分比和评分) (1 - 7):     分

□ 朝鲜蓟味

□ 树叶味

□ 鲜草味

□ 干草味

□ 杏仁味

□ 青苹果味

□ 红番茄味

□ 青番茄味

□ 番茄叶味

□ 其他

 ◆整体嗅觉的协调感 (10 - 18):      分

(油的总体分数)

嗅觉占总体分数的比例      %

2. 味觉 (最高 50分)