扫一扫微信二维码关注我们 ×
世界粮油展 微信公众号 二维码
邮件订阅 ×

油博会LOGO
世界粮油展 现场图片


“零反”食用油呼应健康粮油新时代

时间: 2020.10.27


来源:金台资讯 企鹅号,原题:“零反”食用油呼应健康粮油新时代

民以食为天,食以油为先。近些年,中国粮油行业以增加绿色优质粮油产品供给为主要任务,逐步适应城乡居民膳食结构及营养健康水平日益提高的需求,增加满足不同人群需要的优质化、多样化、个性化、定制化粮油产品供给。

随着《“健康中国2030”规划纲要》的推进以及合理膳食行动的倡导下,人们越发关注食品安全与营养问题,世界范围内对于“餐桌健康”的要求进一步精细与严格,关于“零反式脂肪酸”的呼声也愈加高涨。据相关调查显示,中国人50%的反式脂肪酸摄入来源为植物油,过多食用含反式脂肪酸的食用油将给身体带来诸如心脑血管疾病等危害。2018年,世界卫生组织宣布,计划到2023年在世界范围内全面消除食品中工业化生产的反式脂肪酸,开启了世界范围内的“零反”征程。

实现“零反”目标,中国在行动

粮油与饮食紧密相关,从而与全民健康息息相关。近年来,中国粮油产业加快革新,力争到2020年要形成“安全营养、绿色生态、布局合理、协调发展、链条完整、效益良好”的现代粮油加工产业体系,推广食用油适度加工,增加专用油和营养功能性新产品的供给。

近日,由中国粮油学会油脂分会、益海嘉里集团主办的“5G粮油时代,零反式脂肪食用油国际论坛”展开了对“零反”食用油的探讨,同时也推出了金龙鱼零反式脂肪食用油系列产品。来自世界卫生组织以及国内食品、粮油领域的专家在论坛上发表了观点。中国粮油学会油脂分会会长何东平表示,金龙鱼零反食用油的上市,将给粮油行业以积极影响。行业将在倡导全民饮食健康的大环境下,全力投入到这场世界消除反式脂肪酸战役中。

零反式脂肪食用油国际论坛现场图

绿色精准适度加工工艺,促成“零”的标准

根据《预包装食品营养标签通则》(GB 28050-2011)规定,当食品中反式脂肪酸含量≤0.3g/100g(ml)时,可以称为“不含”反式脂肪酸或“零”反式脂肪酸。随着人们健康管理意识的逐步提高,健康食品在市场的需求也逐渐上升,这促使食品生产加工企业抓紧市场需求、不断迭新技术,为全民健康餐桌升级而服务。

据江南大学食品学院教授、中国粮油学会油脂分会常务副会长王兴国介绍,如今市场上很多食用油过分推崇油品“精而纯”,导致过度加工,反而会生成新的食品风险因子,例如反式脂肪酸。他表示,绿色精准适度加工工艺更具先进性和安全性。该工艺坚持精选原料、精准识别、精细制油、精炼适度等的加工方式,在保证原料应有的维生素E、植物甾醇等有益营养成分保留率达8成以上,同时控制反式脂肪酸生成,进而达到“零”反式脂肪酸的标准。

中国粮油学会油脂分会常务副会长王新国教授演讲

此外,绿色精准适度加工工艺的生产环节管控严格,在加工过程中可降低69%的蒸汽消耗、78%的废水排放,以及30%的碳排放,有效实现节能减排。

益海嘉里集团研发副总监姜元荣介绍,该公司科研团队在做了充分的调研与实验之后,采用绿色精准适度加工工艺,希望将食用油的健康、安全、营养提高到全新的维度。

目前,全球已有澳大利亚、比利时、芬兰等国家达到了反式脂肪摄入占总能量摄入比低于1%的国际标准。业界专家呼吁,在全行业推广普及绿色精准适度加工工艺,从技术端为健康保驾护航。

请进入微信公众号  IGO世界粮油展 阅读更精彩!

END

第15届IOE世界油博会将于2021年9月24-26日广州•广交会展馆举办,现已开始展位预订和观众登记!

IOE第15届广州国际食用油
与橄榄油产业博览会

The 15th China (Guangzhou) International Edible Oil & Olive Oil Expo

2021.9.24-26
广州·广交会展馆

THE GLOBAL PLATFORM FOR PROFESSIONALS IN THE HEALTH INDUSTRY

食用油

花生油、菜籽油、大豆油、玉米油、调和油、棕桐油、葵花籽油等

营养健康
高端油

橄榄油、山茶油、亚麻籽油、玉米胚芽油、牡丹籽油、小麦胚油、月宽草油、大蒜油、椰子油、葡萄籽油、野山茶油、油茶籽油、莽蓝油、 稻米油、紫苏油、红花籽油、沙棘油、南瓜籽油、核桃油、杏仁油、胡麻油、芝麻油、食用鱼油、元宝枫籽油、文冠果油、齐花籽油等

食用油及生
产包装设备

油脂设备、吹瓶机、贴标机、灌装机、压滤机、输送设备、烘干机、离心机、振动筛、破碎机、去石机、蒸脱机、减速机、冷凝器、提升机、 喷码机、灌装设备及包装流水生产线、玻璃瓶、马口铁罐等
联系我们
Contact Us
广州市亿帆展览服务有限公司

地址:广州市天河区燕岭路25-27号银燕大厦202单元

参展联系

电话:86-020-88521856

陈小姐:18926155868

谢小姐:13416179083

刘小姐:13802437628


传真:86-020-88527871

E-mail:Info@ihe-china.com

参观联系

电话:86-020-87583549

手机:18028016319

邮箱:visitors@ihe-china.com

扫码免费获取门票

媒体合作

电话:86-020-87583463

手机:15086849597

邮箱:marketing@ihe-china.com

IGO China ∣不见不散

长按,识别二维码,加关注