橄榄油是从油橄榄果实中榨取的果汁油，它具有良好的保健功效。橄榄油一般采用冷榨技术制取，能够最大限度避免营养物质因高温而产生裂变和降解，是高档的木本植物油，被誉为“飘香的软黄金”。
橄榄油在医药方面有促进血液循环、减少心血管疾病、促进骨骼和神经系统的发育、减肥、疗伤，减慢老年人神经细胞功能退化等作用，橄榄油还可作为镇静剂以及治疗黄疸和胆结石的辅助治疗手段。它不仅有降血压的作用，并可用于辅助治疗风湿病、神经炎、消除面部皱纹、护肤、护发和防治手足皲裂等。此外，它还可以辅助治疗肝脏疾病，有抗病毒，提高肝脏排毒的功能。在日化品方面具有保护骨骼、美白美容、收缩毛孔等功效。由于其含有丰富的脂溢性维生素，对于肌肤十分有力，是一种安全可靠的美容佳品，因此被誉为“可以吃的化妆品”。
橄榄油功能分析
资料来源：智研咨询整理
近几年，橄榄种植及生产在全球各个地区盛行，2018年全球橄榄种植面积达1051.3万公顷，较2017年增加80.8万公顷；2018年全球橄榄产量为2106.6万吨，较2018年增加77.1万吨。
资料来源：FAO、智研咨询整理
橄榄油以其独特理化指标与保健功能，正在逐步成为新世纪理想的食用油。据美国农业部数据，2019年全球橄榄油产量为308万吨，较2018年减少17万吨；2019年全球橄榄油销量为301万吨，较2018年增加9万吨。
资料来源：美国农业部、智研咨询整理
2016-2018年全球橄榄油库存呈上升走势，随后保持平稳；2019年全球橄榄油库存为97万吨，较2018年减少1万吨。
资料来源：美国农业部、智研咨询整理
2016-2019年全球橄榄油进出口数量均呈上升走势；2019年全球橄榄油进口量为111万吨，较2018年增加12万吨；2019年全球橄榄油出口量为118万吨，较2018年增加14万吨。
资料来源：美国农业部、智研咨询整理
随着中国人民生活水平的不断提高，人们往往追求高品质的生活方式，对健康的要求越来越高，因此橄榄油的消费量呈逐年增长趋势，2018年中国橄榄油消费量为5.4万吨，2019年中国橄榄油消费量约为5.9万吨，较2018年增加0.5万吨。
资料来源：智研咨询整理
中国橄榄油主要依赖于进口，2018年中国橄榄油出口量为76.5吨，进口量为28243.51吨；2019年中国橄榄油出口量仅为106.07吨，进口量达到37567.96吨。
资料来源：中国海关、智研咨询整理
中国橄榄油进出口数量占全球橄榄油进出口数量比重较小，2019年中国橄榄油进口数量占全球橄榄油进口数量比重为3.38%；中国橄榄油出口数量占全球橄榄油出口数量比重仅为0.01%。
资料来源：智研咨询整理
2018年中国橄榄油出口金额为50.66万美元，进口金额为14023.74万美元；2019年中国橄榄油出口金额达到73.12万美元，进口金额为14428.80万美元。
资料来源：中国海关、智研咨询整理
2015-2016年中国橄榄油出口均价小于进口均价，2017年出现翻转，出口均价不断上升，进口均价持续下降。2019年中国橄榄油出口均价为6.89千克/美元，进口均价为3.84千克/美元。
资料来源：中国海关、智研咨询整理
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